清香型白酒和浓香型白酒的区别 清香型白酒有哪

 清香型酒     |      2019-04-10 15:36

  中国是白酒的故乡,白酒的品◇•■★▼牌也是多种多样的,我们逢年过节送礼都离不开白酒。而白酒也是分香型的,清香型和浓香型是比较常见的,下面为大家介绍

  会喝酒的人对于白酒的香型是比较敏感的,有的人喜欢喝清香型的,也有的人喜欢喝浓香型的,那么清香型白酒和浓香型白酒的区别有哪些呢?下面来看看清香型白酒和浓香型白酒的特点:

  清香型白酒无色,清亮透明,无悬浮物,清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气,入口绵甜,香味协调,醇厚□◁爽冽,尾净香长。

  浓香型白酒无色或微黄,透明无悬浮物,窖香浓郁,具有乙酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香气,入口绵甜爽净,香味协调,余味悠长,风格▷•●明显。

  酒气芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾劲余长,这也是判断浓香型白酒好差的主要依据。

  汾酒的历史非常的悠久,它是清香型白酒最知名的一个品牌。近两年考古学家在调研中就首次的发现这种类似的蒸馏设备,所以也得出了4000年前就已经出现了汾酒。而且汾酒还有一个别名,因为它起源于汾阳市的杏花村,所以也被叫做杏花村酒。

  牛栏山的二锅头是很有名的白酒,在清朝时《顺义县志》中就有过记载。这种酒是将优质的高粱和小麦以及豌豆等粮食相结合,在进行◁☆●•○△发酵等十多道的制造工序,所以这也就使得它酿造出的酒具有独特的酒窖之气。

  衡水老白干是河北省的白酒,也属于清香型白酒,将近两千年的时间里,这种制作工艺被世代流传了下来。衡水老白干是将高粱与纯小麦作为原料,采取的是传统的老五甑和两排清制作方式,能够让酒中带有芳香秀雅的感觉。

  红星是北京的一家国营酿酒厂,具有悠久的历史,这种酒最早是起源于元代,当时还设立了一个名叫“源昇号”的酒坊,于是中国的二锅头类型酿造工艺就由此诞生。多年来,红星一直秉持着八百多年前◆■的酿造方式,将最传统的味道带给大家。

  清香型白酒能放多久?清香型白酒由于香味分子比较少,淡雅清新是它的特点,就酒体自身的特点来说,清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。

  清•●香型白酒存放时间长了,其总酸逐渐升高,总酯逐渐下降,后期趋于平稳状态,低度酒比降度酒升、降幅度明显,高级醇有先升后降趋势。

  清香型白酒存放时间久了就会有焦糊味,这与气候无关是清香型白酒自身特点决定的,所以,清香▽•●◆型白酒建议在3-5年内饮用,清香是淡雅的,存放时▪▲□◁间久了,味道就没有了。

  清香型白酒虽然不适合长时间的储存,但是也是非常具有特色的一种白酒,家里有清香型白酒的建议短期内喝掉,收藏白酒,浓香型和酱香型更适合。

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