欢喜局 酒文化的起源

 新闻资讯     |      2019-10-27 15:36

  中国制酒历史源远流长,品种繁多、名酒荟▼▲萃、享誉中外。酒是人类生活是人类生活中的○▲-•■□主要饮料之一。约一千年前的★▽…◇宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用◆▼的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

  在很久以前,猿猴生活在深山之中,常常以水果为食。猿猴在水果成熟▪…□▷▷•的季节,收贮大量水果于“石洼中”,堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵,在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出,因此,猿猴在不◇•■★▼自觉中◆●△▼●“造”出酒来。后来人类模仿猿猴酿酒,然后不断的改进发展酿酒的技术以及工艺。

  仪狄是黄酒的创始人。黄酒,性温软,其味甜,多座于江▷•●浙一带。黄酒是用一种糯米进行发酵而来的,醋糟儿洁白细腻,稠状的糟糊可当★◇▽▼•主食,上面的清亮汁液颇近于酒。自上古三皇五帝时期就有很多酿酒的方法在民间流传。这些方法都是仪狄归纳总结起来,流传□◁后世的。

  康家卫是一个至今尚在的小村庄,西距孙城七八公里。村头有一道大沟,长约十公里,最宽处一百多米,最深处也近百米,人们叫它“杜康沟”。沟的起源处有一眼泉,四周绿树环绕,草木丛生,名一“杜康泉”。盟志上说“俗传杜康取此水造酒”,“乡民谓此水至今有酒味”。有酒味故然不确,但此泉水质情冽甘墩却是事实。清流从泉眼中汨汨涌出,沿着沟底流出,最后汇入白水河、人们称它为“杜康河”。令人感到有趣的是在旁村这段◁☆●•○△河道中,生长着一种长约一厘米的小虾,全身澄◆■黄,蜷腰横行,为别处所罕见。此外,生长在这段河套上的鸭子生的蛋,蛋黄泛红。此地村民由于饮用河水,竟没有患胃病的人。

  酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地★•□▼◁▼△◁◆◁•◁▽▼位。从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

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